Buscando ejemplos de aplicaciones JavaFx, me he encontrado con el siguinte blog JFXStudio, el mismo que muestra una gran cantidad de ejemplos sobre JavaFx, acompañados de su código fuente.
Uno de los ejemplos que más me ha llamado la atención es uno que trabaja con base de datos. El ejemplo es una evolución de otro, que se detalla aquí. En la evolución se puede ver una interfaz más desarrollada y enriquecida que la original.
Lo interesante del post original es que detalla el trabajo con base de datos, una de las tareas que son necesarias en cualquier tipo de aplicación. En éste ejemplo podemos ver el potencial para la creación de GUI que posee JavaFX y cómo interactuar con bases de datos. Pueden encontrar el código fuente del proyecto de NetBeans.
Un imagen de ejemplo: tomada desde JavaFXStudio
»]Espero que les ayude.